מערכת ניהול מצעים למלונות עם דרישות שיתוף פעולה למכבסות

מצעים במלון הם גורם מרכזי באיכות השירות ובחוויית הלקוח. ניהול מחזור החיים המלא שלהם משפיע ישירות על עלויות התפעול של המלון ועל המוניטין של המותג. ניהול מצעים יעיל במיוחד צריך ליצור שרשרת שיתופית בין פעילות המלון הפנימית לבין שירותים מקצועיים.כְּבִיסָהצמחיםעל שני הצדדים להבהיר את האחריות ותקני שיתוף הפעולה, במיוחד במחזור מצעים מלוכלכים, טיפול בכתמים מיוחדים, בדיקת מצעים נקיים וקשרים מרכזיים אחרים. מאמר זה מבוסס על נוהג ניהול מצעים בבתי מלון יוקרתיים, ומנתח 12 סטנדרטים מרכזיים, כולל איסוף,כְּבָסִים, אחסון, שימוש ונזק. הדגשנו את דרישות שיתוף הפעולה עבור מפעלי כביסה כדי לספק שיתוף פעולה סטנדרטי עבור בתי מלוןתעשיית כביסה פשתןמטפלים. זה יכול לעזור לשני הצדדים לשתף פעולה ביעילות ולהפחית נזקים לפשתן.

איסוף פשתן מלוכלך

בעת איסוף מצעים מלוכלכים מחדר האורחים, על המשרתים להניח אותם בשקית מצעים מיוחדת על גבי עגלות השירות במקום לערום אותם מחוץ לעגלות או על הרצפה כדי למנוע זיהום משני. אם המצעים המלוכלכים חורגים מקיבולת שקיות המצעים, יש לשלוח את המצעים באופן מיידי לאזור המיועד למלון למצעים מלוכלכים, כמו מחסן ייעודי ליד מכבסות, ואין לערום אותם בקומות האורחים. מצעים משומשים עם כתמים קשים (דם, כתמי שמן) צריכים להיות מסומנים בנפרד בסימני זיהוי ברורים (למשל, קשורים בחוט אדום), רשומים ב"טופס טיפול מיוחד במצעים" כדי לבקש ממכבסת השירות ניקוי זהיר.

ספירת פשתן מלוכלך

על הצוות לספור את המצעים המלוכלכים בהם השתמשו האורחים בשעה קבועה בכל יום ולהימנע מראיית האורחים בעת הספירה, כגון שהייה בחדר שירות. אם הספירה צריכה להתבצע באזורים הציבוריים, יש להניח תחילה את הבד המגן על הרצפה כדי למנוע הצטברות אבק מהמצעים. לאחר הספירה, על צוות המלון לבדוק את כמות ומצב המצעים המלוכלכים יחד עם מתקן הכביסה במהלך המסירה.

יש לתעד את כל הפרטים בפנקס קבלת ומשלוח הפשתן כדי למנוע אובדן או נזק.

בדיקת מצעים נקיים

את המצעים הנקיים שנשלחים על ידי מפעלי הכביסה יש לספור על ידי אדם ייעודי, כמו מפקח משק בית או מנהל מצעים, כדי לוודא שהכמות נכונה.

כמו כן, על הצוות המיועד לבדוק את איכות המצעים: לבדוק אם יש כתמים, קרעים או סדקים שלא הוסרו. אם יש בעיות באיכות הניקוי, כמו כתמים צהובים שיוריים, יש להחזיר את המצעים מיד למכבסה לעיבוד חוזר. על בתי המלון לרשום בבירור את הסיבות לכביסה חוזרת בפנקס.

חנות מצעים נקיים

יש לסווג את המצעים הרזרביים בכל קומה לפי סוג ומפרט ולהניח אותם בצורה מסודרת על מתלי מצעים, כמו סדינים על מדף אחד וציפיות על מדף אחר. אין לערום אותם על הרצפה או בפינות של עגלות שירות.

יש לתלות רשימת כמויות של מצעים רזרביים ליד מתלה המצעים, כמו 20 סטים של מצעים, 40 ציפיות לכריות ל-10 חדרי אירוח, כך שהצוות יוכל לספור את המצעים באופן עצמאי בתחילת כל משמרת כדי להבטיח כמויות ברורות וללא מחסור.

אובדן שיא של פשתן

● יומי

רשמו את הסיבות לאובדן מצעים מדי יום וציינו את המספר המדויק:

ציפית אחת; נזרקה (ניזוק), אבודה, נלקחה על ידי אורחים...

● חודשי

ספרו לפי מכסת ההפסדים הסטנדרטית שנקבעה על ידי המלון:

אם הפסדים חורגים מהמכסה, על הצוות לנתח את הסיבות הבסיסיות, כמו פסולת אנושית או כביסה לא נכונה ולנקוט בפעולות מתקנות.

תקני שימוש בפשתן

מצעים לאורחים (סדינים, כיסויי שמיכה, מגבות...) מותרים לשימוש האורחים בלבד ואין להשתמש בהם למטרות אחרות, כמו ניגוב שולחנות או רצפות במגבות לאורחים. אם הצוות גורם נזק מעשה ידי אדם למצעים (שפיכת קפה על סדין), עליו לפצות בהתאם לתקנות המלון.

אם אורחים פוגעים במצעים שאינם ניתנים לכביסה, על האורחים לשלם את דמי הפיצוי בהתאם לתקני המלון. יש לציין בבירור את תקני הפיצוי בהודעה לפני ההגעה.

חנות פשתן מיוחדת

יש לאחסן שמיכות עבות ושמיכות קלות בנפרד לפי עונה במקומות ייעודיים, כמו מדפים במחסן או מתחת למיטות בחדרי אורחים. יש לשטוף היטב את כל השמיכות ולייבש אותן באוויר לפני האחסון כדי למנוע צמיחת עובש. לאחר מכן, יש לאטום אותן בשקיות ייעודיות אטומות לאבק כאשר פתחי השקיות סגורים היטב כדי למנוע הצטברות אבק.

קנה פשתן

כאשר היחס בין מיטות בחדרי האירוח למצעים זמינים יורד ל-1:2.7, על בתי המלון לרכוש את המצעים בזמן: 10 חדרים זקוקים ל-27 סטים של מצעים שמישים. אם היחס נמוך מזה, תחלופת המצעים תיפגע קשות.

יש לחשב את מספר הרכישה כ-0.5 פעמים מספר המיטות בחדרי האירוח כדי למנוע מחסור במלאי או עודף מלאי: 5 סטים ל-100 חדרים.